津和野のシンボルである青野山は国の天然記念物・名勝に指定されています。 その麓で育ったお茶は、水捌けの良い土と寒暖差により高品質の茶葉へと育ちます。 また、製茶の蒸し工程では青野山の伏流水を使用しています。 秀翠園は、栽培から加工、商品化まで一貫して自ら行い、品質管理に取り組んでおります。